日韓インタビューの初回ゲストは
韓国料理研究家 結城 奈佳さん です。
インタビューを聞く
収録日 2018年11月26日
収録時間 16：28分ほど
皆さま,,,お聞き苦しく恐縮です(＞人＜;)
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第2回目サマリー
・「我が家の韓国料理教室」の最初は4席×2日間
・最初、韓国料理教室を続ける気は………(ﾟoﾟ;;？！
・周りの応援
・キムチっこさん達との韓国旅行
・福岡の坂の上の自宅でお教室
・近所の方も知るように
・東京がメインになったきっかけ
・福岡と韓国、東京と韓国
・2011年3月の震災
・東京での生活
・拠点が2つ
結城 奈佳（ゆうき なか）先生
プロフィール
ソウルでイムチェソ料理学校や現地のお母さん達から、キムチを始めさまざまな韓国家庭料理を学びつつ、「韓国飲食研究院」にて韓国伝統飲食課程（韓国宮廷料理）３課程すべてを終了
料理留学を終えた帰国後も韓国通いを続け、「チャングムの誓い」で宮廷料理を監修したことで知られる「ハン・ボンニョ」先生に師事、「宮中飲食研究院」で修行
2006年から自宅にて韓国料理教室をスタート！
2011年には福岡から東京に拠点を移し、現在200人の生徒さんと共にほぼ毎日韓国料理教室を開講している。
韓国料理の研究を続けるため、現在も韓国と日本を行き来する。韓国の朝ドラ好き。
HP・ブログ
仲間
- キッチンパラダイス
짜장양こちらでは奈佳先生が福岡で開催する
韓国料理講座をご案内されてます！
2019年冬「我が家の韓国料理教室」の風景
2019年明けて最初の「我が家の韓国料理教室」のメインはセンテタン(生タラ鍋)！
今の時期ならではのセリがなんとも言えない美味しさ(^.^)
ホタテもたらこもおいしくいただいた後は
↓
奈佳先生が土鍋で炊いたおご飯をおじやにしてくださって〜
本当に美味しすぎです♪(*^^)♪
白菜のジョンも♪
冬の白菜はこんなに味わい深かったかな？！
と思うほどで、最後の1つだけ味をみるためにタレをつけた程度。
こー並べる（↑）と、モダンな1っ品！「白菜のジョン」
といった感じですな(^.^)
奈佳先生はお料理の味はもちろんのこと
器や盛り付け、食卓全体のテーブルコーディネートも素敵で♪
↓
お料理を並べると
「見せる力」ってここ10年ちょっと前から
かなり重要なポイントになってますが
毎日のお家のおご飯も、器は同じでもちょっと盛り付けを工夫すると
ずいぶん色々な気持ちを味わえそうです(^.^)
自分で作るご飯の時間って、ちょっとしたアレンジで温かい気持ちになったり、より美味しく感じるよね！
ニンジン、あんまり得意でないからこの型抜き欲しい(p_-)
「マッコリ女子会」という名前のLINE＠から
韓国カフェで開催するイベントや、すぐに皆さんにお知らせしたい最新情報を通知します！
皆さんから「マッコリ女子会」宛へのトークは、2人のやりとりとなります。
韓国に関するご質問や知りたいこと、ご希望の集いなどありましたら
お気軽にトークいただけると嬉しいです＾＾
今後開催を予定しているイベント企画
・ マッコリを飲む会
・ 韓国ドラマについて語る会
・ 初心者さんにおすすめの韓国料理教室
・ クリスマス会
・ 韓国旅行の情報シェア会
….etc
皆さんからのアクセスを楽しみにお待ちしています！
